Le Jambon Blan.......Chard 2009

Philippe Jambon

Beaujolais

Blanc

  • Domaine : Philippe Jambon
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2009
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 15,50%
  • Potentiel de garde : 10 ans
  • Saveur : fruité, gras et complexe

6 disponibles

66,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Apéritif, viandes blanches, cervelle d’agneau rissolée au beurre et herbes fraiches

NOTRE COMMENTAIRE

Cette cuvée est faite avec les raisins d’une parcelle de chardonnay de Guy Blanchard située au sud du Maconnais pour la série des "Tranches", le petit négoce de Philippe Jambon.
Le vin est riche avec une très jolie complexité d’arômes sur les fleurs blanches et l’acacia. Il peut être bu tout de suite ou attendu pour avoir sa plus belle expression.

Philippe Jambon

Créée en 1997, l’exploitation de Philippe Jambon couvre actuellement 3,5 hectares. Située à Chasselas, entre Fuissé et St Amour, à la limite nord du Beaujolais et sud du Mâconnais.

Les vignes en coteaux, exposées de sud-est à sud-ouest, sont cultivées sans utilisation d’herbicides ni de pesticides de synthèse. Grâce à un ensoleillement privilégié, à ses méthodes culturales et à la typicité du terroir, Philippe parvient année après année à récolter des raisins sains arrivés à belle maturité. Les vendanges manuelles en cagettes permettent d’encuver les rouges et de pressurer les blancs, en raisins entiers.

La Cave des Papilles

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