Le Petit Buisson 2021 Puzelat
Le Clos du Tue-Boeuf
Vin de France - Année 2021
ACCORD METS/VIN
Poisson, cuisine exotique, filet mignon de porc marinade asiatique, escalope de dinde avec compotée de poire pomme et coing
NOTRE COMMENTAIRE
Le Petit Buisson est un 100% sauvignon issu de terroir fort bien exposé à Cheverny sur de beaux côteaux. Les raisins ramassés légèrement plus tard, en font un vin de belle structure avec une complexité aromatique (pêche blanche, ananas, fruit de la passion, mangue,..) et une jolie minéralité.
- Domaine : Le Clos du Tue-Boeuf
- Appellation : Vin de France
- Millésime : 2021
- Encépagement : sauvignon
- Contenance : 75cl
- Degré d'alcool : 12,15%
- Potentiel de garde : 5 ans
- Saveur : fruité et minéral
12 bouteilles disponibles En stock
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Thierry Puzelat
En 1994, Thierry Puzelat décide de rejoindre son frère Jean Marie et de reprendre le domaine familial le Clos du Tue Bœuf en Touraine. Très vite l'activité de vente de raisins à la cave coopérative ne donne pas satisfaction au vigneron. En 1999, il décide de créer une société de négoce et de vinifier ses premières cuvées.
Marcel Lapierre, vigneron emblématique à Morgon, incite Thierry Puzelat à vinifier sans "artifice œnologique". Cette idée ne va plus jamais le quitter. En effet, il est depuis vice président de l'association des vins naturels, fédération de vignerons militants, dont le but premier est d'instaurer une éthique dans l'élaboration des vins.
