Le Quart des Noëls 2015

Pierre Ménard

Vallée de la Loire

Blanc

  • Domaine : Pierre Ménard
  • Appellation : Anjou
  • Millésime : 2015
  • Encépagement : chenin
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 14,50%
  • Potentiel de garde : 10 ans
  • Saveur : sec, fruité et minéral

6 disponibles

28,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

NOTRE COMMENTAIRE

Le Quart Des Noëls 2015 est issu d'une petite parcelle de très vieux Chenin blanc planté au début des années 1920 sur un coteau de schiste. C'est un vin de gastronomie dont il existe seulement 1000 bouteilles.
On perçoit d’abord "la vibrance" (comme dit Pierre Ménard) de la fraîcheur du millésime, pure et saline, qui s’équilibre ensuite avec la richesse, la profondeur et la complexité du fruit mûr, la poire notamment. C’est un vin que l’on peut boire dès maintenant pour sa fraîcheur, son fruit ou garder en cave (potentiel 15 ans) pour faire ressortir sa richesse et éclairer toutes les couches de sa complexité.
Ne pas hésiter à le carafer, surtout dans sa jeunesse. Servir entre 11 et 14°C.

Pierre Ménard accorde chacun de ses vins avec de la musique (pour notre plus grand bonheur !), alors pour déguster Le Quart Des Noëls 2013, il recommande : Pink Floyd - The Dark Side Of The Moon (Album 1973), Cesaria Evora - Negue (2001), Agnès Obel - Aventine (Album 2013)

ACCORDS METS/VIN

Anguille de Loire au beurre blanc, Noix de St jacques poêlées, filet mignon de porc au poivre, Poulet à la crème, fromages à pâtes pressées cuites

La Cave des Papilles

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