Le Ratapoil Rouge 2016

Raphaël Monnier

Jura

Rouge

  • Domaine : Ratapoil
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Encépagement : anciens cépages historiques
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 11,50%
  • Potentiel de garde : 4 ans
  • Saveur : fruité, gourmand et souple

5 disponibles

20,10 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Apéritif, Charcuterie, viandes grillées, volaille rôtie, Fromages : Morbier

NOTRE COMMENTAIRE

Ancien professeur d'histoire-géo, Raphaël Monnier, a appelé son domaine « Ratapoil » (ça ne s’invente pas) et y travaille en agrobiologie pour obtenir des raisins très sains qui nécessitent le moins d’interventions possible en cave. Ses vignes sont en Arbois, et sa cuverie à Arc-et-Senans. Soucieux de cultiver la mémoire du patrimoine viticole, il s’attache notamment à conserver et à vinifier de vieux cépages locaux.
Ratapoil est justement sa cuvée emblématique faite à partir de tous les vieux cépages qu'il cultive avec passion. Le vin est à la fois minéral tout en étant un véritable panier de fruits rouges avec de légères notes tournées. Un très agréable vin de soif.

La Cave des Papilles

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