Le Vieux Saltimbanque 2016

José Carvalho Moreira

Languedoc-Roussillon

Blanc

  • Domaine : La Cave Des Nomades
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Encépagement : chardonnay et vermentino
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,00%
  • Potentiel de garde : 6 ans
  • Saveur : sec, vif et fruité

1 disponible

24,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Plateau de fruits de mer, homard, ceviche de maquereau, bar de ligne aux agrumes, poulet aux petits légumes, côte de veau à l’estragon

NOTRE COMMENTAIRE

José et Paulina sont musiciens. Lui portugais, elle polonaise. Ensemble ils créent en 2013 La Cave des Nomades, un micro domaine viticole en biodynamie de 4 hectares à Banyuls-sur-Mer, entouré de montagne et près de la mer. A côté, ils développent un projet coopératif avec 7 autre vignerons en bio et nature : une magnifique cave et lieu de vie appelé « Les 9 caves ».
Le Vieux Saltimbanque est un assemblage de chardonnay, grenache gris et vermentino. Le vin est un vin vibrant, avec une belle complexité aromatique mêlant des parfums de bergamotte, de pêche et de fleurs blanches. Un vin ample et intense : magnifique.

La Cave des Papilles

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