Les Boutières Rouge 2013

Yann Durieux

Bourgogne

Rouge

  • Domaine : Recrue des Sens
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2013
  • Encépagement : pinot noir
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 10%
  • Potentiel de garde : 8 ans
  • Saveur : fruité et complexe

6 disponibles

71,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Tartelette de foie gras, Osso bucco, cochon de lait, Brillat-Savarin, Reblochon, Cantal

NOTRE COMMENTAIRE

Avec un solide apprentissage au prestigieux domaine Prieuré Roch à Nuits-St-Georges, Yann Durieux se lance et exploite à partir de 2010 un petit domaine de 3 hectares dans les Hautes Côtes de Nuits à Villers-La-Faye. Il bouscule les idées préconçues d’une Bourgogne très traditionaliste. Il vinifie avec talent et selon les méthodes issues de la biodynamie. Issu de vignes de plus de 50 ans ce pinot noir est l'expression d'un grand terroir de Savigny-les-Beaune. Un nez avec une très belle complexité aromatique sur le fruit et les épices, et une bouche extrêmement digeste avec des tanins souples. Un vin qui gagnera à être attendu pour atteindre toute son ampleur.

Yann Durieux

Après avoir travaillé pendant plus de 10 années au domaine Prieuré Roch, Yann Durieux, grand gaillard sympathique au look débarrassé de toutes les conventions, au sourire charmeur, a repris les vignes familiale (3 hectares), s’est installé à son compte et a créé sa société, Recrue des Sens à Villers-la-Faye en Côte d’Or.

La Cave des Papilles

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