Les Cliquets Blanc 2012

Philippe Formentin

Languedoc-Roussillon

Blanc

  • Domaine : Opi d'Aqui
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2012
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 14,00%
  • Potentiel de garde : 6 ans
  • Saveur : fruité et gras

3 disponibles

26,30 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Petites gambas, calamars

NOTRE COMMENTAIRE

Philippe Formentin fait des vins au nord du Languedoc, presque au pied du Massif central, entre les montagnes noires et le Larzac, où le climat est assez chaud mais où les nuits sont fraiches, ce qui donne des vins avec une belle fraîcheur.

Le nom de la cuvée fait référence au « cliquet », pressoir vertical qui écrase les raisins et qui suppose un travail à la main, plus lent, pour un résultat beaucoup plus délicat. Le vin issu de chardonnay sur sols argilo calcaires a un joli nez de fleurs blanches et de pommes avec des notes mentholées. La bouche est grasse et fraîche. Un vin de convivialité.

La Cave des Papilles

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