Les Poyeux 2017 Sanzay

ACCORDS METS/VIN

Rillons, terrine de campagne, poulet basquaise, saucisse et purée de pommes de terre maison, côte de boeuf

NOTRE COMMENTAIRE

"Les Poyeux" est le nom du terroir exceptionnel où évoluent les vignes de cabernet franc dont est issu cette cuvée. Les vignes sont en agriculture biologique sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles, les fermentations se font grâce aux levures indigènes et les vins sont élevés sur lies.
Un vin au nez complexe sur les fruits rouges bien mûrs, avec des notes crayeuses ou grillées. La bouche ample et fraîche, à la finale longue, révèle le fort potentiel de garde de cette cuvée.