Les Vilains 2017

Jean-François Nicq

Languedoc-Roussillon

Rouge

  • Domaine : Les Foulards Rouges
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Encépagement : carignan et grenache
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,00%
  • Potentiel de garde : 7 ans
  • Saveur : fruité, gourmand et souple

3 disponibles

14,50 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Pizza maison, tomates farcies

NOTRE COMMENTAIRE

"Les Vilains" dans le sens "des hommes de la campagne" est un vin loin d'être vilain. Avec une macération carbonique de carignan assemblé avec du grenache, le résultat est éclatant de fruits rouges avec une pointe d'épices et une remarquable souplesse qui signe une fois de plus le talent de ce domaine.

 

Jean-François Nicq

Jean-François Nicq, après avoir travaillé comme vinificateur à la cave d’Estézargues dans le Gard, achète en 2002 des vignes dans les Pyrénées Orientales à Montesquieu les Albères, non loin de la frontière espagnole et à 10 km de la mer. Grand amateur de polars, il change le nom du domaine (aujourd’hui 14 hectares) pour Les Foulards Rouges, titre d’un roman de Frédéric Fajardie.

Orientées plein nord, sur des sols granitiques, les vignes sont immédiatement converties en bio, les rendements limités (20 hl/ha en moyenne) dans l’objectif de faire exclusivement des vins naturels. Projet d’envergure : cinq à six années ont été nécessaires au vigneron pour comprendre son terroir et ses vignes et pour que les vignes à leur tour, comprennent ce qu’il attendait d’elles.

La Cave des Papilles

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