Maranges Amphore 2016  -  Pierre Fenals - Maison En Belles Lies - la Cave des Papilles

Maranges Amphore 2016

Pierre Fenals

Bourgogne

Rouge

  • Domaine : Maison En Belles Lies
  • Appellation : Maranges
  • Millésime : 2016
  • Encépagement : pinot noir
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,50%
  • Potentiel de garde : 10 ans
  • Saveur : souple et fruité

6 disponibles

35,80 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORDS METS/VIN

Cochon de lait, osso bucco, poulet fermier aux pleurottes, Brillat-Savarin, Reblochon, Cantal

NOTRE COMMENTAIRE

Même parcelle que la cuvée Maranges - pinot noir, sur sol d'argile et de marnes grises calcaires - mais avec une vinification de 4 mois en jarre, vendange entière, pressurage en janvier et remise en jarre pour un élevage de 18 mois. Ce qui donne à ce vin encore plus de fraîcheur et de fruits.

Pierre Fenals

Pierre Fenals vient d’une « famille urbaine » comme il dit, avec un père industriel et une mère traductrice.

Diplômé 3ème cycle de chimie organique et de biochimie moléculaire, il a une maîtrise de biologie végétale et animale et une licence de géologie, cristallographie.

Ses premiers employeurs sont des laboratoires pharmaceutiques en banlieue parisienne... Puis, sous l’impulsion de son épouse il se lance dans le commerce dans le milieu de la mode et de la déco. « C’était la joyeuse époque des franchises » dit-il. Il ouvre plusieurs boutiques en France et travaille avec les grandes marques : Benetton, Chantal Thomas, etc.

Et puis à 52 ans « tout ça le barbe ». Il plaque tout. Passionné du vin et de la vigne depuis toujours il décide d’aller faire des études au lycée viticole de Beaune et à la fac de Dijon. « C’était devenu un besoin vital. » … « J’avais découvert la biodynamie par la lecture des textes anthroposophiques de Steiner, entre autres, dans les années 1985-90. Ça date de l’époque où je traînais aux Puces. Un jour j’ai acheté le bouquin de Steiner pour au moins 20 Centimes ! J’ai rien compris. Pour un scientifique c’était fou. Mais je trouvais qu’il y avait des idées, des choses intéressantes. Alors j’ai lu et relu. Ça m’a passionné. »

Il travaille chez plusieurs vignerons en Bourgogne et dans le Beaujolais, certains travaillent naturellement et d’autres beaucoup moins. Il veut voir. Il veut comprendre. « Je ne peux pas faire les choses si je ne les comprends pas ».

« J’ai eu la chance d’avoir de très bons maîtres qui m’ont fait confiance et encouragé à continuer malgré mon grand âge ! Cela a duré sept ans. »

En 2008 il achète quelques vignes.

En 2009 il s’installe à Saint-Aubin, aidé financièrement par quelques amis, et crée de toute pièce un petit Domaine : La Maison En Belles Lies.
Il exploite 2,5 hectares et achète 3,5 hectares en raisins. Il vinifie entre 200 et 220 hectolitres de vins répartis en onze appellations, cinq blancs : Aligoté, Bourgogne, Monthelie, Santenay, Corton Charlemagne ; et six rouges : L’Etrange (assemblage de Gamay, de Pinot Noir, de Chardonnay), Hautes Côtes de Beaune, Aloxe-Corton « les Caillettes », Corton « Les Perrières », Maranges, Maranges 1°cru les Clos Roussots.

« Pour les achats de raisins j’ai choisi les parcelles que j’aimais. Je suis allé voir les viticulteurs et leur ai demandé s’ils n’avaient pas un petit bout de vignes pour moi. »

Aujourd’hui il a 14 « petits bouts de vignes » qu’il a choisis ! Il fait les travaux dans les vignes et achète les raisins à la récolte pour les vignes qui ne lui appartiennent pas.

Les vignes en exploitation directe sont cultivées en biodynamie et les achats de raisins se font chez des viticulteurs en bio ou en conversion, avec qui il a des échanges tout au long de l’année.
Il prépare lui-même ses tisanes et autres purins qu’il dynamise à la main et qu’il épand au pulvérisateur à dos.

Il fait des labours légers, jamais dans le même sens et toujours avec des fers différents pour ne pas perturber la vie du sol et lui donner suffisamment d’ouverture pour bénéficier de la pluie et des influences cosmiques.

Les vins sont élaborés et élevés le plus naturellement possible. Il n’y a aucun produit œnologique.
Toutes les phases importantes en culture, en cours de vinification et d’élevage sont optimisées en fonction du calendrier lunaire et planétaire.

Pour être cohérent, Pierre est attentif au recyclage et au bilan carbone ainsi qu’aux relations humaines. Pour tous ses approvisionnements, il privilégie des fournisseurs de proximité s’étant engagés dans le respect de l’environnement, il n’y a aucun rejet d’effluents pollués.

Et le plus beau dans tout ça, c’est que quand La Maison En Belles Lies est née, en 2009, Pierre fêtait ses 61 ans. La preuve que l’on peut avoir plusieurs vies !

La Cave des Papilles

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