Mazière Carignan 2013 - Fabrice  Monnin - MAZIÈRE - la Cave des Papilles

Mazière Carignan 2013

Fabrice Monnin

Languedoc-Roussillon

Rouge

  • Domaine : Mazière
  • Appellation : Vin de Table
  • Millésime : 2013
  • Encépagement : carignan majoritaire + variétés anciennes
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 14,00%
  • Potentiel de garde : 7 ans

3 disponibles

29,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Tomates farcies, queue de bœuf, boudin noir avec des navets, fromages pélardon 

NOTRE COMMENTAIRE

L'histoire de Fabrice et Momoko avec le vin débute en 2001 avec la création de la cave à manger "Les zinzins du vin" à Besançon à laquelle ils adjoignent une petite production de vin maison dans le Jura. Après une quinzaine d'années de bons et loyaux services, ils décident de se consacrer entièrement à la production de vin et prenne en main des vignes sur un magnifique terroir oublié au cœur des Corbières. Sans certification officielle pour l'instant ils travaillent en bio et leurs vinifications se font sans aucun artifice.
Cette cuvée - issue majoritairement de carignan des plus vieilles vignes complantées de variétés anciennes : ledonner pelut, grenache noir, gris et blanc, macabeu, aramon, morrestel, raisin fraise, alicante, bourboulenc...- donne un vin rouge clair plutôt léger, avec une belle texture minérale et tendue, et des arômes de fruits acidulés, de griottes et d'épices...

La Cave des Papilles

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