Melting Pote 2016  -  Alice et Olivier De Moor  - Le Vendangeur Masqué - la Cave des Papilles

Melting Pote 2016 Magnum

Alice et Olivier De Moor

Bourgogne

Rouge

  • Domaine : Le Vendangeur Masqué
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Encépagement : grenache, clairette et viognier
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 12,50%
  • Potentiel de garde : 5 ans
  • Saveur : souple fruité

1 disponible

37,00 €

Magnum - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

Alice et Olivier De Moor

Tous deux titulaires du diplôme d’œnologie de Dijon, Alice et Olivier travaillent sur plusieurs domaines viticoles jusqu’en 1994. Ils décident alors de s’installer sur le terroir de Chablis pour « faire les vins qu’ils aimeraient boire ». Ils commencent la conversion en agriculture biologique en 2005 et obtiennent la certification Ecocert en 2008. Les 7ha du domaine sont travaillés sans ensemencement, les vignes sont taillées pour réduire les rendements, le raisin est ramassé à la main. Les jus fermentent longuement en fûts sans apport de levures exogènes et les vins ne sont pas filtrés pour apporter de la matière à des vins naturellement tendus et plutôt sur la minéralité.

La Cave des Papilles

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