Minette 2016

François Dhumes

Auvergne

Rouge

  • Domaine : François Dhumes
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Encépagement : gamay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,00%
  • Potentiel de garde : 4 ans
  • Saveur : fruité, gourmand, souple

12 disponibles

25,20 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Charcuterie, viandes grillées, poulet fermier, fromages : cantal Laguiole

NOTRE COMMENTAIRE

Minette est une cuvée de gamay d'Auvergne d'une même parcelle, macérée 3 mois puis élevée un an en barriques. Au nez on a de jolis arômes de fraise et de pivoine. En bouche le vin est plein de gourmandise avec de la matière, fluide, très agréable. Minette a beaucoup d'élégance !

 

François Dhumes

Après des études d’œnologie à Macon et avoir travaillé pendant cinq ans chez des vignerons conventionnels, François Dhumes s’installe à Corent (ancienne capitale de la Gaule, dans la vallée de l’Allier), dans son Auvergne natale, où il débute en 2006 sur des vignes cultivées en bio depuis 2002. Il cultive 1,2ha de gamay et 45 ares de chardonnay sur des pentes à dominance volcanique, au milieu des bois. Entre les pieds de vigne poussent les herbes et les fleurs sauvages où ses chiens gambadent en toute liberté. 

La Cave des Papilles

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