Jeff Coutelou - On peut pas vraiment dire que 2014 - La Cave des Papilles

On peut pas...2017 Magnum

Jean-François Coutelou

Languedoc-Roussillon

Rouge

  • Domaine : Mas Coutelou
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Encépagement : mourvèdre
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 13,50%
  • Potentiel de garde : 5 ans
  • Saveur : fruité et gourmand

1 disponible

37,00 €

Magnum - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Coppa corse, aubergines farcies, boudin noir grillé, carré d'agneau rôti, poulet tandoori

NOTRE COMMENTAIRE

La cuvée "On peut pas vraiment dire que 2017" du domaine exemplaire de Jean-François Coutelou est 100% mourvèdre. Au nez elle offre des arômes de fruits rouges cuits et de petits fruits noirs, avec des notes épicées et mentholées. En bouche le vin est gouleyant, plein et rond, et on retrouve les fines notes de menthol qui donnent une belle fraîcheur.

Jean-François Coutelou

Jean-François Coutelou alias « Jeff » dirige le domaine familial situé près de Béziers d’une main de maître. Sous ce beau climat méditerranéen, les 15 hectares de vignes sont éparpillés en différentes parcelles avec une très grande variété de cépages qui côtoient naturellement oliviers, amandiers et figuiers.

Les vignes, en bio depuis 1987, n’ont pas vu depuis le moindre traitement chimique. Les vinifications sont soignées avec des apports en soufre limités et parfois inexistants, pas de levurage bien entendu, ni filtration : laisser faire la nature et travailler sans filet mais avec maitrise ! Jean-François garde un œil avisé, limite au maximum les éléments extérieurs, travaille les sols pour permettre une récolte de raisins sains et libres.

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