Peaux Macération 2015

Sylvie Augereau

Vallée de la Loire

Macération

  • Domaine : Sylvie Augereau
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Encépagement : chenin
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,00%
  • Potentiel de garde : 7 ans
  • Saveur : fruité, épicé et gourmand

0 disponibles

43,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

NOTRE COMMENTAIRE

Journaliste (voir son blog ici) et organisatrice du plus gros salon de vin naturel en France La Dive Bouteille Sylvie Augereau fait son vin ! pour notre plus grand bonheur...
Peaux est un vin de macération 100% chenin. Les raisins, issus de vignes centenaires du Thoureil, ont macéré avec les peaux en amphore géorgienne. Le vin, produit en très petite quantité (450 bouteilles), est sec avec une belle complexité aromatique mêlant fleurs blanches, citron confit et abricot avec quelques notes de miel. La bouche est légèrement tannique avec un beau volume. un vin rare.

ACCORD METS/VIN

Fricassé de viande, tagine, brochette de mouton au citron et raisin sec, viandes blanches, cuisine caucasienne ou orientale.

La Cave des Papilles

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