Persanne 2014

François Grinand

Savoie-Bugey

Rouge

  • Domaine : La Vigne du Perron
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2014
  • Encépagement : mondeuse
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 10,50%
  • Potentiel de garde : 8 ans
  • Saveur : fruité, puissant, épicé

3 disponibles

27,50 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Viandes rouges saignantes, jambon fumé, pavé de thon rouge très saignant avec du lard, casserole de rognons

NOTRE COMMENTAIRE

La persanne serait un cépage autochtone et cousin de la Mondeuse originaire de la vallée de Maurienne en plein cœur des Alpes. Le vin est Foncé, avec des arômes de mûre et de myrtille, c’est un vin assez tannique mais soyeux, acidulé, rustique, très agréable à boire et d’une très grande finesse comme tous les vins de François Grinand.

François Grinand

Pendant 15 ans François Grinand partage son temps entre la vigne et son premier métier : Il est également pianiste. Ses 3 hectares de vignes sont plantés sur des pentes ardues perchées au dessus du Rhône à quelques kilomètres de Léman. Il débute avec des blancs issus de terres marneuses. Dans ses vignes on accède uniquement à pieds et François y travaille dur avec les méthodes les plus naturelles : aucun pesticide, herbicide, engrais ou autre moyen chimique. En 2007 malgré tout, fragilisé après quelques millésimes mis à mal par une météo compliquée, il s’essouffle devant des conditions devenues difficiles et repart quelques temps se consacrer entièrement à son métier de pianiste.

La Cave des Papilles

La Cave des Papilles
NOS HORAIRES
D'OUVERTURE
Le lundi de 15h30 à 20h30.
Du mardi au vendredi de 10h00 à 13h30 et de 15h30 à 20h30.
Le samedi de 10h00 à 20h30.
Le dimanche matin de 10h00 à 13h30.
NOUS JOINDRE
35, rue Daguerre, 75014 PARIS - Tél.: 01 43 20 05 74
email : contact@lacavedespapilles.com