Pet' Sec 2017 Magnum

ACCORDS METS/VIN

Apéritif, poisson de rivière, sandre au beurre blanc, et en vieillissant des ris de veau

NOTRE COMMENTAIRE

Pascal Potaire et Moses Gadouche peuvent se vanter de faire partie des chefs de file du pét'nat (pétillant naturel) en France. Ils produisent maintenant 4 à 5 cuvées par an (dont l'illustre "Piège à filles") grâce à un travail sans chimie, attentif et précautionneux qui donne des vins remarquables.
Pet'Sec en est un bel exemple : un assemblage de 70% de chenin et de 30% de menu-pineau aux arômes de pomme et de fleur blanche. Un vin sec et minéral avec une belle vivacité qui, avec son élevage plus long, accompagnera aussi très bien un repas.