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Plein Sud Trousseau 2018 Mag

Jean-François Ganevat

Côtes du Jura - Année 2018

ACCORD METS/VIN

Terrine de gibier, brési séché du Jura, Viande rouge grillée ou rôtie, Saucisse de morteau aux lentilles, fromage Vacherin

NOTRE COMMENTAIRE

Jean-François Ganevat est installé à Rotalier, dans le département du Jura où il exploite ses 8 hectares avec un immense talent. Les vins s’arrachent à travers le monde entier. Avec parfois jusqu’à plus de 40 cuvées différentes sur un seul millésime.
Issue de trousseau cultivés sur des marnes grises et caillouteuses la cuvée Plein Sud est un vin gourmand au nez de fruits rouges (fraise surtout). La bouche est franche, concentrée, bien équilibrée, avec un très joli fruit et une belle souplesse.

  • Domaine : Jean-François Ganevat
  • Appellation : Côtes du Jura
  • Millésime : 2018
  • Encépagement : trousseau
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 12,80%
  • Potentiel de garde : 10 ans
  • Saveur : fruité, puissant et souple

2 bouteilles disponibles En stock

165,00 €

Magnum - Prix Unitaire TTC

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Jean-François GANEVAT

Jean-François Ganevat

 Ancien maitre de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet, Jean-François Ganevat reprend les rênes de la propriété familiale en 1998. Issu d’une longue lignée de vignerons, il représente la 14ème génération de cette famille de Rotalier, dans le Revermont, à l’extrême sud du vignoble du Jura.

D’abord converti en culture biologique (1998), puis en biodynamie (2006), le domaine pratique la sélection parcellaire sur des sols argileux, calcaires, schisteux ou marneux et une superficie totale de 8,5 ha. Résultat : environ 45 cuvées différentes (et cela change chaque année !).

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