Pouilly-Fuissé Tradition 2013

Philippe Valette

Bourgogne

Blanc

  • Domaine : Philippe Valette
  • Appellation : Pouilly-Fuissé
  • Millésime : 2013
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,50%
  • Potentiel de garde : 6 ans
  • Saveur : riche, vif et minéral

6 disponibles

40,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

NOTRE COMMENTAIRE

Philippe et Cécile Valette exploite un très beau domaine à Chaintré entre Bourgogne et Beaujolais. Ce petit domaine de 15 hectares est travaillé avec grande attention suivant des méthodes naturelles. Cette cuvée 100% chardonnay est issue de vignes de 55 ans de différents terroirs : Clos Reyssié, Plantes Vieilles, Clos de M. Noly, etc.. Elle a été élevée sur lies fines pendant 12 mois puis en cuve et n'a connu ni levurage ni sulfitage. Le vin tendu et minéral offre des parfums d'agrumes et d'épices sur une bouche riche avec une belle longueur finale.

ACCORD METS/VIN

Apéritif, tartare de gambas, filet de daurade grillé, fromage crottin de Chavignol, Valançay, Saint Honoré, glace aux calissons

La Cave des Papilles

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