Pouilly-Fuissé Tradition 2015 Valette
Philippe Valette
Pouilly-Fuissé - Année 2015
NOTRE COMMENTAIRE
Philippe et Cécile Valette exploite un très beau domaine à Chaintré entre Bourgogne et Beaujolais. Ce petit domaine de 15 hectares est travaillé avec grande attention suivant des méthodes naturelles. Cette cuvée 100% chardonnay est issue de vignes de 55 ans de différents terroirs : Clos Reyssié, Plantes Vieilles, Clos de M. Noly, etc.. Elle a été élevée sur lies fines pendant 12 mois puis en cuve et n'a connu ni levurage ni sulfitage. Le vin tendu et minéral offre des parfums d'agrumes et d'épices sur une bouche riche avec une belle longueur finale.
ACCORD METS/VIN
Apéritif, tartare de gambas, filet de daurade grillé, fromage crottin de Chavignol, Valançay, Saint Honoré, glace aux calissons
- Domaine : Philippe Valette
- Appellation : Pouilly-Fuissé
- Millésime : 2015
- Encépagement : chardonnay
- Contenance : 75cl
- Degré d'alcool : 14,00%
- Potentiel de garde : 6 ans
- Saveur : riche, vif et minéral
12 bouteilles disponibles En stock
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