Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes 2011

Philippe Valette

Bourgogne

Blanc

  • Domaine : Philippe Valette
  • Appellation : Pouilly-Vinzelles
  • Millésime : 2011
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 14,00%
  • Potentiel de garde : 8 ans
  • Saveur : riche, vif et minéral

1 disponible

30,90 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

NOTRE COMMENTAIRE

Philippe et Cécile Valette exploite un très beau domaine à Chaintré entre Bourgogne et Beaujolais. Ce petit domaine de 15 hectares est travaillé avec grande attention suivant des méthodes naturelles. Cette cuvée 100% chardonnay issue de vignes de 75 ans sur sol argileux a été élevée sur lies fines pendant 12 mois puis en cuve et n'a connu ni levurage ni sulfitage. Le vin offre des parfums de fruits blancs et d'agrumes sur une bouche minérale, tendue, riche avec une très belle longueur finale.

ACCORD METS/VIN

Asperge, jambon persillé, filet de poisson sauce crémée, choux farci, fromage de chèvre, Fourme de Montbrison, ricotta

La Cave des Papilles

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