Quartz 2015 - Etienne Courtois - Les Cailloux du Paradis - la Cave des Papilles

Quartz 2015

Etienne Courtois

Vallée de la Loire

Blanc

  • Domaine : Les Cailloux du Paradis
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Encépagement : sauvignon
  • Contenance : 75 cl
  • Degré d'alcool : 11,10%
  • Potentiel de garde : 7 ans
  • Saveur : vif et fruité

1 disponible

20,10 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Rillettes de canard, maquereaux vapeur, filet de poisson de rivière avec un beurre fondu aux agrumes, fromage de chèvre de Loire frais

NOTRE COMMENTAIRE

Etienne est le plus jeune fils de Claude Courtois, vigneron en Sologne. Figure emblématique de la biodiversité et de la culture biologique, Claude passe une partie du relais à Etienne en 2007 avec 5 hectares à cultiver. Ce vin, 100% sauvignon, est issu de vieilles vignes, sur sols d'argile à silex, avec un éco-système idéal quisqu'elles cohabitent avec des arbres fruitiers. Le vin offre un magnifique nez minéral avec des arômes de sliex, de fleurs, de poire et de citron. En bouche il est sec, vif, fin avec une longue finale.

La Cave des Papilles

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