Racines 2014

Claude Courtois

Vallée de la Loire

Rouge

  • Domaine : Les Cailloux du Paradis
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2014
  • Encépagement : cabernet-sauvignon, cabernet-franc...
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,01%
  • Potentiel de garde : 10 ans
  • Saveur : épicé, gourmand et souple

1 disponible

28,20 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

Accord mets/vin

Agneau de cinq heures, onglet de veau, poitrine de porc grillée au miel et aux épices

Notre Commentaire

On ne parle plus de Claude Courtois, pionnier dans le milieu des vins natures et installé en Sologne. La mise en place d’une exploitation de 6 hectares en recréant un équilibre naturel parfait avec des arbres fruitiers, des champs, des bois et des vignes sans utiliser de pesticides, d’herbicides, de fongicides ou autres produits chimiques de synthèse impose le respect ! Une harmonie parfaite comme Racines : cuvée emblématique du domaine, puissante et racée, d’une rare complexité : magnifique !

Claude Courtois

Claude Courtois, paysan-vigneron comme il aime se définir, est une légende vivante dans le monde du vin naturel. Son domaine, Les Cailloux du Paradis, s’étend sur 13 hectares, à Soings-en-Sologne, au sud de Blois. Infatigable bavard, il adore raconter… : « Mon travail, je l’ai appris gamin, à regarder les anciens travailler.  […] J’essaye de retrouver ces gestes… »

La Cave des Papilles

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