Rasteau 2019 Balme

ACCORD METS/VIN

Pigeon braisé aux pommes, risotto aux truffes, Agneau aux pruneaux et aux amandes, Camembert truffé

NOTRE COMMENTAIRE

Formée puis épaulée par l'illustre vigneron de Cairanne Marcel Richaud, la très talentueuse Elodie Balme élabore un Rasteau issu de grenache, de syrah et de carignan situés sur ses 14 hectares de vignes en viticulture biologique.
Le nez est puissant avec des arômes de fruits rouges, de petits fruits noirs et d'épices. La bouche est gourmande, très aromatique, avec des tanins fins et une finale d'une grande fraîcheur.