Roc Cab' 2019 Babass
Les Vignes de Babass
Vin de France - Année 2019
ACCORD METS/VIN
Rascasse grillée, rôti de boeuf et légumes de saison, coquelet rôti et pommes rattes
NOTRE COMMENTAIRE
Sébastien Dervieux est le co-fondateur avec Patrick Desplats du domaine des Griottes à Saint-Lambert-du-Lattay dans les années 2000. En 2011, Sébastien se lance en solo et vinifie donc ses premières cuvées à Chanzeaux avec un peu plus de 2 hectares. Roc Cab' est une belle cuvée de cabernet franc aux tanins fins et élégants. La bouche est fine, fraîche et légère. Un beau vin de soif légèrement structuré.
- Domaine : Les Vignes de Babass
- Appellation : Vin de France
- Millésime : 2019
- Encépagement : cabernet franc
- Contenance : 75cl
- Degré d'alcool : 13,00%
- Potentiel de garde : 5 ans
- Saveur : fruité et souple
3 bouteilles disponibles En stock
Paiement sécurisé - Expédition France et à l’international
Sébastien Dervieux
Après avoir fondé avec Patrick Desplats le domaine des Griottes en 2000 et porté l’exploitation jusqu’à dix hectares, les deux compères, « Pat et Babass », élaborent les premières cuvées sans soufre en 2003 après un long travail de réflexion sortant ainsi, de millésime en millésime, de petites pépites comme Caroline, Navine, Voie Lactée, Sauvageonne, Poil de Carotte …
En 2011, Sébastien Dervieux décide de voler de ses propres ailes et vinifie ses premières cuvées. De formation viticole, il détient aujourd’hui 2,4 hectares à Chanzeaux dans le Maine-et-Loire.
