Saint-Romain Combe Bazin 2015

Frédéric Cossard

Bourgogne

Blanc

  • Domaine : Domaine de Chassorney
  • Appellation : Saint-Romain
  • Millésime : 2015
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,00%
  • Potentiel de garde : 8 ans
  • Saveur : minéral, complexe et fruité

2 disponibles

44,30 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

Notre Commentaire

Frédéric Cossard élabore de merveilleux nectars nature à Saint-Romain en Bourgogne. Il travaille sans aucun intrant chimique et vinifie avec des dosages en soufre très modérés. La cuvée Combe Bazin est un vin vif, minéral, légèrement pommadé rappelant le beurre. Les arômes se mêlent entre les fleurs blanches et les fruits frais. La bouche est vive et minérale sur une belle finale tout en rondeur.

Accord mets/vin

Risotto de gambas, carpaccio de bar et citron vert, bonite en croûte de sésame....

Frédéric Cossard

Frédéric Cossard est fils d’éleveur dans la plaine de Meursault. Mais c’est le vin qui l’intéresse et non le lait. Contre vents et marées et surtout contre la volonté de son père, il s’obstine, devient courtier en vins, fait sa place et gagne la confiance des vignerons. En 1996 il a l’opportunité de pouvoir exploiter quelques ares de vignes sur les communes de Saint-Romain et d’Auxey-Duresses et réalise enfin son rêve, devenir vigneron.

La Cave des Papilles

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