Saumur Blanc La Charpenterie 2013

Caroline & Antoine Foucault

Vallée de la Loire

Blanc

  • Domaine : Domaine du Collier
  • Appellation : Saumur
  • Millésime : 2013
  • Encépagement : chenin
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,50%
  • Potentiel de garde : 8 ans
  • Saveur : vif et minéral

1 disponible

50,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

poisson de rivière, sandre ou brochet au beurre blanc, en vieillissant s'accordera encore mieux avec des ris de veau aux champignons

NOTRE COMMENTAIRE

La Charpenterie est un saumur blanc issu de vignes centenaires de chenin du terroir du saumurois aux très belles expositions. Sur les traces de son père et de son oncle (Clos Rougeard), Antoine Foucault et sa compagne Caroline Boireau y font un travail d'orfèvre à la vigne comme en cave, où ils font notamment des élevages en fût de grande qualité. Le résultat est un vin au nez de fleurs blanches, de pomme et de poire qui prend des notes de truffe blanche avec les années. Un vin de gastronomie gras et minéral à la finale interminable et au très fort potentiel de garde.

La Cave des Papilles

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