Savagnin 2015

Catherine Hannoun

Jura

Blanc

  • Domaine : Domaine de la Loue
  • Appellation : Arbois
  • Millésime : 2015
  • Encépagement : savagnin
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,50%
  • Potentiel de garde : 8 ans
  • Saveur : riche, vif et fruité

6 disponibles

30,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORDS METS VIN

Apéritif, poisson de rivière en sauce, risotto aux cèpes, Beaufort ou Comté

NOTRE COMMENTAIRE

Catherine Hannoun a une jolie histoire. Productrice de film, elle tombe amoureuse du Jura durant son travail sur le célèbre film de Jonathan Nossiter "Mondovino". Elle retourne dans cette région où Emmanuel Houillon la prend sous son aile le temps qu'elle lance son petit domaine au nord d'Arbois qu'elle nomme Loue, comme la rivière proche qui longe le Doubs. Elle développe peu à peu son domaine avec des vignes à Pupillin et Marnoz, convertit ses vignes en bio, travaille en biodynamie, avec un cheval et un âne.
Son savagnin 2015 ne fait pas partie des savagnins très marqués. Le style est plus léger, avec une touche oxydative, une belle palette aromatique au nez, dominée par les agrumes, de la fraîcheur en bouche, et une belle amertume finale, qui en fait un vin à forte buvabilité !

La Cave des Papilles

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