Skin-Contact Combe Bazin 2016

Frédéric Cossard

Bourgogne

Macération

  • Domaine : Domaine de Chassorney
  • Appellation : Saint-Romain
  • Millésime : 2016
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,00%
  • Potentiel de garde : 6 ans
  • Saveur : vif et complexe

3 disponibles

62,40 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

NOTRE COMMENTAIRE

Avec ses arômes de coing et de fleurs blanches, Skin-Contact est un très beau vin issu d'une macération de chardonnays cultivés sur la parcelle Combe-Bazin à Saint-Romain. Le vin à la couleur orange est délicat avec de une belle matière et une très jolie finale finement saline.

ACCORDS METS/VIN

Apéritif, rillettes de lapin ou de maquereau, sushis, carpaccio de poisson, cuisine exotique, crevettes au basilique thaï

Frédéric Cossard

Frédéric Cossard est fils d’éleveur dans la plaine de Meursault. Mais c’est le vin qui l’intéresse et non le lait. Contre vents et marées et surtout contre la volonté de son père, il s’obstine, devient courtier en vins, fait sa place et gagne la confiance des vignerons. En 1996 il a l’opportunité de pouvoir exploiter quelques ares de vignes sur les communes de Saint-Romain et d’Auxey-Duresses et réalise enfin son rêve, devenir vigneron.

La Cave des Papilles

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