Soprano Brut Nature Grande Côte 2012 -  Emmanuel Lassaigne - Jacques Lassaigne - la Cave des Papilles

Soprano Grande Côte 2012 Brut Nature

Emmanuel Lassaigne

Champagne

Blanc

  • Domaine : Jacques Lassaigne
  • Appellation : Champagne
  • Millésime : 2012
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,00%
  • Potentiel de garde : 6 ans
  • Saveur : fruité et complexe

2 disponibles

72,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN 

Apéritif, homard rôti, langouste grillée, huîtres Utah Beach

NOTRE COMMENTAIRE 

Emmanuel Lassaigne, vigneron très talentueux que nous suivons depuis des années, exploite un domaine crayeux sur la commune de Montgueux dans le département de l’Aube.
Chaque année Emmanuel élabore des cuvées différentes sur chaque millésime en privilégiant des vinifications expérimentales et hors des sentiers battus, pour une expression de la Champagne originale qui révèle des arômes puisés dans les profondeurs du terroir de Montgueux.
Ce Champagne est un brut nature blanc de blancs issu de la parcelle de chardonnay La Grande Côte plantée en 1963. Il a été vinifié et élevé sur lies pendant 8 mois, puis 5 ans sur le latte avant le dégorgement en mars 2018. Pas de dosage. Une cuvée confidentielle... 681 bouteilles !

Emmanuel Lassaigne

En 1999 Emmanuel Lassaigne reprend l’exploitation familiale de 4,5 hectares sur la colline crayeuse de Montgueux, un des très grands terroirs de la Champagne. Le vignoble occupe une situation unique à quelques kilomètres de Troyes, l’ancienne capitale de la région.

Emmanuel, adorable et généreux vigneron à l’œil malicieux, sait mieux que personne exprimer toute la typicité du terroir et de chacune de ses parcelles en donnant naissance à des cuvées uniques et des compositions originales à chaque millésime. Élevés sur lies après un travail de la vigne et des sols dans le plus grand respect de la nature, ses vins, car ce sont aussi de grands vins, sont fins, élégants et précis.

La Cave des Papilles

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