Sylvaner Vieille Vigne 2015

Jean-Pierre Rietsch

Alsace

Blanc

  • Domaine : Domaine Rietsch
  • Appellation : Alsace
  • Millésime : 2015
  • Encépagement : sylvaner
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,50%
  • Potentiel de garde : 7 ans
  • Saveur : sec, fruité et minéral

1 disponible

15,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

NOTRE COMMENTAIRE

Le Domaine Rietsch, situé à Mittelbergheim, s’engage dans la production de vins naturels sur ses cépages blancs à partir de 2008. Ce sylvaner - provenant de vieilles vignes âgées de plus de 30 ans plantées sur les coteaux argilo-calcaires de Mittelbergheim - révèle des arômes complexes patinés par l’élevage sur lie. Son bouquet développe des nuances à la fois végétales, fruitées et fleuries. La bouche est très vive et minérale, et garde en finale une amertume végétale, typique du cépage, qui lui confère une grande persistance. Un délice !

ACCORD METS/VIN

Poissons, charcuteries, pâtes, tourtes, volailles, petit salé aux lentilles, potées, poêlée de champignons, risotto : ce sylvaner accompagnera volontiers tous les plats qui appellent un vin blanc sec de caractère.

Jean-Pierre Rietsch

La famille Rietsch est établie à Mittelbergheim, en Alsace, depuis le XVIIème siècle, et exerce depuis cette époque des métiers liés à la vigne, de la tonnellerie à la viticulture.
Au début des années 1970 Pierre et Doris Rietsch créent le domaine qui porte leur nom en transformant leur exploitation alors tournée vers la polyculture en une entreprise uniquement viticole.

La Cave des Papilles

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