Tout Terriblement 2019 Macération

ACCORDS METS/VIN

Plats orientaux avec des épices comme un tagine, Sauté d'agneau aux artichauds olives vertes et poivrade, tagine de poulet aux raisins secs, dattes et fruits secs, certains fromages puissants : Munster, Epoisses 

NOTRE COMMENTAIRE

Amoureux des vins de la vallée rhénane, Guillaume Apollinaire les a inspirés pour la vinification de leurs vins. Laissant librement leur créativité s’exprimer, ils ont créé cette gamme sans aucun produits œnologiques, ni sulfites, sans collage, ni filtration.

Fleurs de Macération est une macération de 15 jours de gewurstraminer provenant de sols argilo-calcaire des côteaux du Kefferberg. Le vin a été élevé 8 mois en cuve.