Vin jaune 2008 - Philippe  Bornard  - Philippe Bornard  - la Cave des Papilles

Vin Jaune 2008

Philippe Bornard

Jura

Blanc

  • Domaine : Philippe Bornard
  • Appellation : Arbois Pupillin
  • Millésime : 2008
  • Encépagement : savagnin
  • Contenance : 62 cl
  • Degré d'alcool : 14,00%
  • Potentiel de garde : 15 ans
  • Saveur : fruité, gras et complexe

2 disponibles

83,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Noix de Saint Jacques à la crème, risotto aux cèpes, poulet de Bresse ou ris de veau aux morilles, Saint Pierre en sauce, fromages Comté 24 mois d'affinage ou au-delà, beaufort

NOTRE COMMENTAIRE

Après avoir vendu ses raisins pendant presque 30 ans à la coopérative locale, Philippe Bornard, encouragé par son voisin et ami Pierre Overnoy, entreprend de faire des vins, à Pupillin, sous sa propre étiquette à partir de 2005. Des vins qu'il veut respectueux de la nature à la vigne comme au chai.
Ce vin jaune de Philippe est un vin au nez de noix et noisette, de curry avec des notes fumées. La bouche est délicate avec une belle persistance tout en finesse. Un très beau vin de gastronomie qui peut être attendu pour atteindre sa splendeur optimale

La Cave des Papilles

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