Volnay 2016

Accord mets/vin

Chapon rôti aux marrons et polenta, dinde aux fruits secs, brochettes de canard au sésame

Notre Commentaire

Jean-Marie Berrux et Jean-Pascal Sarnin s’associent pour monter un négoce bourguignon surprenant par sa gamme originale. Les achats de raisins se font à des vignerons-artisans désireux de conduire leurs vignes en agriculture biologique. Volnay fait partie intégrante de la gamme avec un vin aux notes de sous bois, la bouche est vivace grâce à une redoutable fraîcheur alliant puissance et finesse.