L'Actu de la Cave - Dégustations
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Les photos de la dégustation des champagne d'Emmanuel Lassaigne
Samedi 14 décembre (2019 !) nous recevions notre Emmanuel Lassaigne national ! Un rendez-vous incontournable, juste avant les fêtes, où vous êtes nombreux à venir, même cette année avec les grèves où vous avez bravé les problèmes de transport et êtes venus déguster ces magnifiques champagnes, merci !
Plusieurs cuvées à déguster (avec en plus quelques surprises en fin de journée, que seuls ceux qui étaient là auront pu gouter...)
19 décembre 2019
Rédigé par Florence
Dégustation des champagnes d'Emmanuel Lassaigne le 14 décembre !
Juste avant les fêtes, samedi 14 Décembre, nous avons le plaisir de recevoir Emmanuel Lassaigne qui vient nous faire déguster ses champagnes !
30 novembre 2019
Rédigé par Florence
Les photos de la dégustation Marc Soyard et Brice Martin
Samedi 2 novembre nous accueillions Marc Soyard et Brice Martin, deux amis vignerons installés en Bourgogne, discrets et bourrés de talent. On a dégusté de très belles cuvées dont certaines de haute volée !
8 novembre 2019
Rédigé par Florence
Les Photos de la dégustation des vins de christian Venier
Voici les photos de la superbe dégustation des vins de Christian Venier qui avait lieu samedi 26 octobre 2019 à la cave.
On dégustait 4 cuvées 2018 :
Les Carteries
Cheverny
80% sauvignon rose (ou fié gris)
20% menu pineau
Subtils arômes de litchi, tendu, belle structure sur une bouche fraîche
Les Hauts de Madon blanc
Cheverny
60% sauvignon blanc
40% menu pineau
Un canon d'apéro avec des arômes de genêt, de cassis et d'acacia avec le menu pineau qui amène de la fraîcheur !
29 octobre 2019
Rédigé par Florence
Dégustation des vins de Marc Soyard et Brice Martin le 2 novembre !
Samedi 2 novembre nous avons le plaisir de recevoir Marc Soyard et Brice Martin, pour une belle dégustation de leurs vins de Bourgogne.
Marc Soyard
Marc Soyard est un grand gaillard, jurassien d’origine, à la douceur extrême et à la volonté très affirmée. Jeune vigneron d’une trentaine d’année, formé pendant 6 ans chez Jean-Yves Bizot, il s’est vu confié en 2013 par le Grand Dijon et la Chambre d’Agriculture la gestion du Domaine de La Cras, 8 ha de vignes à 10kms à l'ouest de Dijon.
Marc est un non interventionniste qui fait des vins fins et sans soufre. Son vœu est d’amener la réputation prestigieuse de la Bourgogne jusqu’à Dijon en portant haut son terroir. Et il y réussit parfaitement !
Brice Martin
Brice Martin est bourguignon, de Saône et Loire à la base. Il œuvre depuis 15 ans chez Jean-Marc Millot, viticulteur en conventionnel à Nuits-Saint-Georges. Mais peu à peu Brice se passionne pour une autre viticulture et en 2014 il achète 2 parcelles sur lesquelles il entame immédiatement une conversion en bio. 40 ares de vignes sur 2 appellations : Côteaux Bourguignons (avec 2 tiers de gamay et 1 tiers de pinot noir) et Bourgogne (100% pinot noir). Ses vinifications sont naturelles, mis à part une dose minimale de soufre à la mise en bouteilles. Il produit 2000 bouteilles par an, dont nous avons la chance de vous faire partager quelques exemplaires…
11 octobre 2019
Rédigé par Florence
Dégustation des vins de Christian Venier le 26 octobre !
Samedi 26 octobre, nous avons l’immense plaisir de recevoir Christian Venier à la cave pour une dégustation de ses vins de 16h à 20h.
Christian Venier, qu'on ne présente plus, est devenu un des pionniers du Val de Loire. Installé depuis 1999, avec sept hectares à Madon près de Blois, Christian cultive ses vignes de chardonnay, sauvignon, gamay et pinot noir. Il fait ses vinifications dans le respect des rythmes naturels, sans chimie et sans intrant.
10 octobre 2019
Rédigé par Florence
Dégustation des Champagnes d'Emmanuel Lassaigne
En guest, nous recevrons, pour une dégustation de sakés, Gaël Segear de Pure Sake is Good qui représente la brasserie du maitre du "Junmai" au Japon, Yoshimasa Ogawahara.
6 décembre 2018
Rédigé par Florence
Les photos de la soirée vins primeurs 2018
Jeudi 15 novembre on fêtait les vins primeurs. Une soirée gourmande, joyeuse et en musique avec nos amis de The Weather Channel.
21 novembre 2018
Rédigé par Florence
Les photos de la dégustation des vin de Marc Soyard
Samedi nous recevions Marc Soyard, un jurassien installé en Bourgogne. Son domaine, le Domaine de la Cras lui a été confié en 2014 par le grand Dijon et par la chambre d’agriculture de Dijon.Marc en prend le plus grand soin avec la volonté de porter haut le terroir dijonnais.
18 octobre 2018
Rédigé par Gerard
Dégustation des vins de Marc Soyard
Samedi 13 octobre nous avons le plaisir de recevoir Marc Soyard pour une très belle dégustation de 16h à 20h.
4 octobre 2018
Rédigé par Florence
