Vieilles vignes
Age moyen pondéré 42 ans
Vignoble soigné en Biodynamie, phytothérapie (infusion et décoction de plantes médicinales) et aromathérapie (huiles essentielles).
AMBONNAY 7,30 hectares
Lieux dits : Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts, Le Parc, …
BOUZY : 0,70 hectare
Lieux dits : Les loges, Les Hannepés

Travail du sol au cheval de trait depuis 2010, pour le bien être de la terre
Le cheval est un lien unique entre les éléments du terroir : minéral (craie) végétal (vigne et flore endémique), et animal (faune et l’homme).
Selon l’historien M-A WAGNER, c’est un animal sacré, non prédateur, qui participe à l’équilibre social et spirituel.

Marguet

Marguet

Ambonnay

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