Côtes du Rhône 2020 Balme Mag

ACCORD METS/VIN

Poêlée de cèpes, côte de boeuf grillée

NOTRE COMMENTAIRE

Baigné dans le vin par son père, Bernard, qui vendait à l’époque ses raisins à la coopérative, Elodie Balme s’installe, après des études à Orange, sur la commune de Rasteau. Pris sous l’aile de Marcel Richaud pendant 3 années, elle démarre avec ses premières cuvées en 2006. A la tête aujourd’hui de 14 hectares, Elodie propose ce Côtes du Rhône à la robe rubis et aux reflets violacés. Le nez exhale des arômes de petits fruits rouges et noirs ainsi que des notes de réglisse et chlorophylle. La bouche est gourmande et souple et se termine par une finale épicée et pleine de fraîcheur.