Domaine de L'Anglore

puis de coopérateur à vigneron indépendant en 2002, Éric Pfifferling est devenu au cours des années 2000 une figure marquante du Rhône Sud. Guidé par l'exemple de Jean-François Nicq – à l'époque vinificateur de la Cave d'Estézargues –, il inscrit son travail dans une recherche toujours plus affinée de naturel à la vigne (aucun produit chimique) comme en cave (macération en grappes entières, levures indigènes, aucun adjuvant). Progressivement agrandi non seulement sur différents terroirs de Tavel, mais aussi sur La Vaunage (terroir proche de Nîmes) et sur Lirac, et avec le renfort des deux fils de la maison, Thibault puis Joris, le vignoble compte aujourd'hui 16 ha de vignes. Le Tavel – “rosé” intense et soutenu, conformément à une tradition quasi oubliée – et les rouges brillent par leur richesse chatoyante et leur suave élégance aromatique. Un travail exemplaire, inspiré et inspirant.