Animés par la passion du vin et plus encore par la promotion du vin naturel, inspirés et stimulés par le travail de Marc Pesnot (La Sénéchalière), trois amis – Pierre Le Nen, Xavier Billet, Romain Arnoult – se sont associés pour créer en 2021 le domaine Pétouin et Enragé, 3 ha de vieilles vignes situées en plein cœur des beaux terroirs du Muscadet-Sèvre-et-Maine et plantées de melon de Bourgogne (“pétouin”) et de folle blanche (“enragé”) ainsi que d’un peu de gamay. Le projet repose sur une viticulture saine sans produits chimiques et des fermentations dépourvues de tout intrant pour des vins onctueux et frais qui marient le croquant du fruit et la salinité minérale du terroir.