Située au cœur du célèbre quartier Montparnasse, au 35 rue Daguerre, La Cave des Papilles poursuit le même objectif depuis plus de 20 ans : faire découvrir au plus grand nombre des vins de France et d'ailleurs, ainsi que des spiritueux purs et naturels, bio/biodynamiques ou naturels. Des vins authentiques, représentatifs de leur terroir, des produits de caractère et de plaisir.

Notre démarche s'appuie sur des convictions que nous partageons avec les vignerons les plus authentiques et artisans de France et d'ailleurs :

• la conviction que le vrai vin, loin du modèle du volume, privilégie le respect de la nature et des écosystèmes,
• la conviction que les vignerons authentiques se définissent par leur volonté de n’utiliser aucun produit chimique de synthèse à la vigne ou à la cave,
• la conviction que l’expression du « terroir » se traduit par des caractères fruités et minéraux non dénaturés par aucun artifice,
• la conviction que les vins sans additifs chimiques mais aux qualités franches sont des produits honnêtes et bons pour le consommateur,
• la conviction que les producteurs de vins naturels qui reflètent leur terroir et avec lesquels nous entretenons un partenariat professionnel et amical, doivent être défendus dans leur approche et dans leurs produits.