Brouilly

Rémi et Laurence Dufaitre ont commencé à constituer leur domaine de Botheland dès 2006 avec des vignes situées aux alentours de Saint-Étienne-des-Oullières et sur le terroir de cru Brouilly/Côtes-de-Brouilly, et converties en culture bio. Après quelques années de contribution à la coopérative locale, ils créent leur cave et commencent en 2010 à vinifier leurs vendanges de gamay (majoritairement des vieilles vignes) ainsi que de chardonnay. Dans la lignée de pionniers tels que Jean Foillard, avec la même exigence de conduire la vigne et les vinifications de façon naturelle, le domaine privilégie à la fois la fraîcheur de fruit et l’expression du terroir dans des vins qui savent préserver leur caractère gourmand, qu’il s’agisse des cuvées de Beaujolais-Villages rouges et blancs, de Brouilly et Côtes-de-Brouilly, ou encore de Juliénas.