Laïka

En revenant sur le domaine familial à Faye-d’Anjou en Anjou au terme de diverses expériences à travers le monde, Pierre Ménard s’est forgé à partir de 2013 un projet exigeant : sélection sur le vaste vignoble de ses parents des parcelles les plus remarquables par leur terroir (schistes, argilo-calcaires) et par l'âge des vignes, aujourd'hui 4 ha (chenin et sauvignon, mais aussi cabernet franc) qu'il travaille sans produits chimiques, selon les principes de la biodynamie. Son ambition est l’expression la plus authentique du terroir, qui se traduit notamment en blancs secs ou moelleux riches, puissants, d’un équilibre éclatant – dans un esprit inspiré de la Bourgogne –, avec à la fois une grande énergie et une grande précision.