Minuit

1006, c'est la longueur kilométrique de la Loire, dont les rives recèlent des terroirs et des cépages qui fondent l'activité artisanale de Pauline Lair en son “chai urbain” créé en 2020 à Angers. À partir de partenariats entretenus durablement avec des vignerons respectueux du vivant, tous en culture bio, son négoce s'approvisionne du Pays Nantais au Forez en passant par l'Anjou et la Touraine. La qualité des raisins et le respect de chaque terroir à travers des vinifications naturelles concourent à l'élaboration de cuvées parcellaires et monocépages au jus franc, expressif et sapide : un hymne à la diversité du vaste vignoble de la Vallée de la Loire.