Edelzwicker

Au cœur de Mittelbergheim, l'un des plus beaux villages de France, la famille Kleinknecht cultive la vigne depuis 1621. André, accompagné de son épouse Isabelle et de leurs enfants Fanny et Jules, perpétue aujourd'hui cette tradition séculaire.

Converti au bio dès 1998, André adopte la biodynamie en 2012 et obtient la certification Demeter en 2014. Fortement influencé par Jean-Pierre Frick, figure emblématique du vin nature alsacien, il s'impose comme l'un des piliers de cette mouvance en Alsace.

Le domaine s'étend sur un peu plus de 9 hectares répartis sur trois communes, offrant une belle diversité de terroirs : argilo-calcaire, granitique et argilo-siliceux, dont le prestigieux Grand Cru Kirchberg de Barr. Le travail de la vigne se fait dans le respect du vivant avec l'utilisation de décoctions de plantes et le recours aux chevaux sur certaines parcelles.

En cave, la philosophie est radicale : vinifications naturelles aux levures indigènes, aucune filtration, et refus quasi-total du SO2. Riesling, Sylvaner, Gewurztraminer, Muscat et Pinots composent une palette de vins sincères et vibrants qui expriment avec justesse la diversité des terroirs alsaciens.