Sébastien Dervieux
Figure emblématique du vin nature en Anjou, surtout connu par son surnom, Sébastien Dervieux a d’abord été à l’origine en 2001 du Domaine des Griottes avec Patrick Desplats avant de créer en 2011 son propre domaine, baptisé Les Vignes de Babass. Sur le terroir schisteux typique du territoire des coteaux du Layon (Rochefort-sur-Loire) ses 4 ha sont composés principalement de vieilles vignes de chenin, cabernet franc et grolleau, cépages traditionnels du vignoble angevin. Respect de la plante et du sol dans l’esprit de la biodynamie, conduite totalement naturelle des vinifications, la philosophie du domaine se traduit en cuvées qui modulent fruit, texture et minéralité avec une grande authenticité.
