Issu d'une longue lignée de viticulteurs saumurois, Antoine Sanzay a repris en 1999 le domaine familial et l'a sorti de la cave coopérative locale pour élaborer en 2002 son premier millésime en tant que vigneron indépendant. Implanté au cœur de l'appellation Saumur-Champigny, le vignoble compte 12 ha voués au cabernet franc ainsi qu'au chenin (1,3 ha) sur les villages de Varrains et Chacé, où se situe notamment le célèbre terroir des Poyeux. En culture bio/biodynamique, le domaine témoigne d'une rigueur et d'une exigence qui révèlent avec une grande justesse les nuances du terroir dans ses diverses cuvées parcellaires. Sans artifice, alliant finesse aromatique, fraîcheur et complexité, ses vins donnent une remarquable image du Saumurois.