Revenu en 1998 sur le domaine familial (aujourd'hui 13 ha) situé au sud du vignoble du Jura, dans la Combe de Rotalier, après une dizaine d’années passées en Bourgogne, Jean-François Ganevat s’est rapidement hissé au tout premier plan d'une région viticole en pleine redécouverte. Haut en couleur, doué d'un fort charisme, libre-vigneron, il contribue avec passion à redonner les plus brillantes et authentiques couleurs au vignoble jurassien avec des côtes-du-jura d’exception – pour la plupart vinifiés parcelle par parcelle pour être fidèle à l'expression de chaque terroir –, mais aussi en remettant en culture quelque dizaines cépages “oubliés”. Tout est absolument recommandable, de la juteuse cuvée rouge J’en Veux !!! (18 cépages) à l’intense savagnin Chalasses Marnes bleues en passant par le chardonnay quintessencié Chalasses Vieilles Vignes (1902) ou Grusse en Billat ou encore Grands Teppes Vieilles Vignes (1919). Des vins vibrants qui ne sont pas pour rien dans l'engouement actuels pour le Jura, auxquels s'ajoutent diverses cuvées originales de négoce.