Avant la création de leur domaine en 1999 en Anjou à Saint-Lambert-du-Lattay, René et Agnès Mosse ont connu un parcours formateur au contact de vignerons inspirants comme Thierry Puzelat et Christian Chaussard en Val de Loire ou de Dominique Derain et Frédéric Cossard en Bourgogne. Culture bio et vinifications sans intrants, un vignoble progressivement porté à 15 ha sur les rives du Layon ainsi qu'à Savennières, principalement du chenin mais aussi du chardonnay et des cépages rouges (cabernets, côt, grolleau, gamay), tel est le domaine transmis définitivement en 2018 aux deux fils de la maison, Joseph et Sylvestre, au terme de leurs diverses expériences notamment auprès de vignerons “nature”. La philosophie pionnière du domaine reste la même, avec peut-être un surplus de fantaisie innovante. Depuis 2006, une activité de négoce permet de diversifier les cépages et le style de nouvelles cuvées.